Здоровье и медицина: красота, фитнес, здоровый образ жизни
Навигация

Изучен механизм влияния чеснока на человека

Биологи из Королевского университета попытались еще раз выяснить, чем так полезен чеснок и как именно проявляются его уникальные антиоксидантные свойства. Оказалось, что особый аромат и вкус чеснока определяет органическое вещество аллицин. Данное вещество является сильнейшим антиоксидантом, оно освобождает клетки от несущих вред свободных радикалов. Для ученых оставалось загадкой, как это вещество работает и чем его действие отличается от действия других распространённых антиоксидантов.





Самым странным было то, что чеснок очень действенен, однако он не имеет флавоноидов, как в зелёном чае или винограде. Ученые стали проводить исследование для того, что бы выяснить, как именно работает данный механизм. Для этого ученые создали искусственный аллицин, на котором и проверяли, как свободные радикалы взаимодействуют с его продуктами распада.



Как оказалось, реакция происходит очень быстро и ограничивается лишь временем встречи двух молекул, при чем ранее ничего подобного нигде не наблюдалось. Ученые считают, что лечебные свойства чеснока определяются именно такой высокой реакционной способностью сульфеновых кислот.



Данное исследование стало одним из первых, которое пыталось определить механизм воздействия чеснока на человека. Это растение часто используется для профилактики и лечения различных болезней в народной медицине, а препараты на его основе часто встречаются на полках аптек, однако только сейчас ученые смогли исследовать химические механизмы воздействия чеснока. Соединения, близкие по строению к аллицину, содержатся также и в других растениях семейства луковых, однако такие свойства по степени активности наблюдаются только у чеснока.


Автор: Киселевская Юлия
(Источник: Health.YoRead.ru)

Читайте также:
- Найден ген облысения
- Борьба с хронической усталостью
- Рекомендации по лечению радикулита
- Лечение кожных заболеваний
- Рецепты ягодных лакомств

Для печати


Поиск по Сайту

1x bet рабочее зеркало +на сегодня