Здоровье и медицина: красота, фитнес, здоровый образ жизни
Навигация

Полезные свойства баклажанов

Баклажан – это растение чрезвычайно полезное для человека. В последнее время ученые открыли удивительные защитные качества баклажанов: противораковое действие, влияние на железы внутренней секреции, выведение радионуклидов, а также регулирование кислотно-щелочного баланса. Только за это баклажаны заслуживают повышенного внимания, не говоря уже о том, что они очень вкусные и имеют широкий спектр применения.





Древние греки считали баклажан «яблоком безумия» — кто ест баклажаны, тот потеряет разум; а на Востоке это растение считали «овощем долголетия». С XIX века во многих странах баклажан занимает должное место в качестве вкусного и весьма полезного растения. Ценность баклажана: содержание большого количества калия и легкоусвояемой клетчатки.



Баклажаны необходимы при сердечно-сосудистых заболеваниях. Эти овощи снижают уровень холестерина в крови, поддерживают кислотно- щелочное равновесие в организме.
Нежная клетчатка растения стимулирует работу кишечника. Врачи рекомендуют включать баклажаны в рацион больных, которые страдают склерозом, болезнями печени и почек, заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Особенно полезны баклажаны при запорах.



Содержание полезных веществ: Калорийность баклажанов невелика. Исследования показали, что в них до 93,2% воды, около 3% сахара, до 1,2 клетчатки, соли калия, кальция, магния, каротин, витамины В2, С, РР. Веществом с особыми целебными свойствами является в баклажанах соланин М, или, как его еще называют, мелонгена. Вещество это накапливается в плодах баклажана при их полном созревании.



Баклажаны эффективны в качестве лечебного питания при атеросклерозе, в результате чего знaчитeльнo снижается количество холестерина в крови, иногда до 50%. Содержащиеся в плодах соли калия способствуют выведению из организма жидкости, улучшают работу сердца, что обуславливает, естественно, высокую диетическую ценность продукта.



Баклажаны особенно полезны пожилым людям. Их следует рекомендовать как лекарственное подспорье при отеках, связанных с ослаблением работы сердца, при подагре.


Автор: Арсений Маврин
(Источник: Health.YoRead.Ru)

Читайте также:
- Свойства катарантуса
- Помощь при укусе жалящих насекомых
- Применение алоэ
- Советы по покупке меда
- Лечение маслом зверобоя

Для печати


Поиск по Сайту