Здоровье и медицина: красота, фитнес, здоровый образ жизни
Навигация

Как приготовить гуся?

Гусь – это «событийная» птица. Как рядовое блюдо его готовят редко. Как правило, трапеза с коронным гусем с яблоками или черносливом, приурочена к какому-либо празднику. А это означает, что блюдо должно быть не только вкусным, но и привлекательным. А еще лучше – красивым.





В общем-то, секрет красоты в данном случае довольно прост. Достаточно иметь под рукой яичный желток или майонез. Одним из этих ингредиентов и надо смазать тушку гуся «с головы до пят», прежде чем отправить его в духовку. Кстати, последняя должна пропекать свое содержимое равномерно. Только тогда получится чудесный «солнечный» цвет с аппетитной хрустящей корочкой.



С вкусовыми качествами сложнее. Вкусы-то у всех далеко не идентичны. Кто-то любит попостнее, а кто-то пожирнее. Кто-то предпочитает побольше соли, а кому-то соль вообще нельзя употреблять в пищу по медицинским показаниям. Но от сочного мяса не откажется никто. Если успешно сыграть на этом пристрастии, это отвлечет внимание едоков от неудавшихся кулинарных нюансов.



Сочным гусик получится, если его предварительно (за сутки-двое до жарки) замариновать. Для маринада подойдет гранатовый сок, яблочный уксус, разбавленный водой и даже пиво. В маринад можно добавить соль, перец, лавровый лист. Главное, не забыть, что потом эти специи уже не надо использовать.



Фарш для гуся традиционно состоит из яблок и чернослива. Яблоки надо брать пожестче и кисло-сладкие, а чернослив, наоборот, помягче – и без косточки. Итак, нафаршировали, обмазали. Осталось протомить в духовке при 180 градусах. Время приготовления гуся зависит от его веса. Если он весит 3 килограмма, то в духовке он должен «сидеть» 3 часа, если 4 килограмма, то 4 часа и так далее. И если это учесть, то к приходу гостей у вас все будет готово, и им не придется томиться в ожидании, вдыхая удивительные ароматы.


Автор: Татьяна Никитина
(Источник: Health.YoRead.ru)

Читайте также:
- Лечение кори у детей
- Лечение соком шпината
- Лечение коклюша
- Укусы скорпиона и ядовитых пауков
- Золотой ус полезные свойства

Для печати


Поиск по Сайту

Купить кастрюли в интернете набор кастрюль.